Научная ценность
Народы мира еще с древнейших времен использовали кисломолочные продукты, сквашенные закваской из кисломолочных бактерий, не только в пищу, но и как целебное средство от многих болезней. Армяне на протяжении 2500 лет югорд (йогурт), а затем мацун применяли как лечебное средство при желудочно-кишечных заболеваниях и отравлениях человека и животных, при солнечном ударе, ожогах, укусах змей и скорпионов, язвах, фурункулах. В Башкирии, Киргизии, Казахстане и Узбекистане из кобыльего молока, а ныне и из коровьего, готовят кисломолочный напиток кумыс, используемый в качестве лечебного средства при туберкулезе. В Туркмении из верблюжьего молока готовят чал, на Северном Кавказе - кефир. Широкое распространение в мире получило болгарское кисело мляко, которое ныне в иностранной и болгарской литературе называют йогуртом или югуртом.
На использование лактобактерий в лечебных целях впервые в мире обратил внимание великий русский ученый, лауреат Нобелевской премии Илья Мечников и доказал роль молочнокислых бактерий в продлении человеческой жизни. Согласно его теории, основной причиной старения является отравление организма продуктами гнилостного распада пищи, происходящего в кишечнике при участии вредных микроорганизмов. Мечников считал, что два стакана кефира в день способны нормализовать пищеварение и даже продлить жизнь. Он сам лично, а затем русские врачи и ученые всего мира пытались проводить лечение желудочно-кишечных инфекционных заболеваний с помощью лактобактерий. Но существующие тогда культуры лактобактерий не были высокоактивными, рекомендуемые дозы приема очень малы и поэтому эффективность лечения была низкой.
«Основная научная деятельность Л.А.Ерзинкяна была посвящена изучению одной из важнейших групп микроорганизмов-молочнокислым бактериям и получению их новых производственных форм для практического применения в молочной промышленности, медицине и животноводстве» (акад.Э.Г.Африкян).
Л.Ерзинкян был первым в мире, СССР и Армении, кто открыл эру пробиотиков и успешно использовал их в медицине для обширного круга заболеваний в 30-40 гг. двадцатого столетия. Он был одним из ведущих ученых СССР в области технической микробиологии и основоположником этой науки в Армении.
Молочнокислые бактерии - естественные обитатели организма человека. Это живые стражи нашего здоровья. На их основе формируется микрофлора человека. В современных условиях частое, а порой бесконтрольное применение антибиотиков, широкое использование химических средств в быту и медицине, ухудшение экологии привели к развитию аллергических заболеваний, качественных и количественных изменений показателей микрофлоры(дисбактериозов). Ослабление иммунной системы человека сделало его беззащитным перед всякого рода заболеваниями. «Мир находится на пороге кризиса, вызванного устойчивостью микробов к антибиотикам»,- заявила в пятницу (16.03.2012 г) на конференции в Копенгагене глава Всемирной организации здравоохранения Маргарет Чен. Человечество, по словам Чен, имеет дело с таким уровнем антибиотикоустойчивости, что эта ситуация может означать «конец медицины как мы ее знаем». Мы вступаем в «пост-антибиотиковую эпоху», - подчеркнула Чен. Читать подробнее>>>
Надежная защита от многих заболеваний - собственный прочный иммунитет. И лактобактерия Ерзинкяна «НАРИНЭ»стало средством для создания такой защиты. Высокоактивные штаммы профессора Ерзинкяна оказывают общеоздоровляющее воздействие на весь организм, т.к. они синтезируют различные витамины, аминокислоты и биологически активные вещества.
Заслуга Левона Ерзинкяна в том, что он уже в 40-е годы XX века разработал методику выделения высокоактивных штаммов молочнокислых бактерий, вообще, и ацидофильных бактерий, в частности. К концу 40-х годов он разработал и новый метод ацидофилотерапии:дал неслыханные для того периода нормы кормления ацидофильным молоком детей, включая и грудного возраста, и взрослых.
Сочетание использования высокоактивных ацидофильных культур Ерзинкяна с его методом ацидофилотерапии позволило добиться большого успеха при лечении острых и хронических форм заболеваний желудочно-кишечного тракта,в большинстве случаев без применения других лечебных средств.
Титанический труд великого ученого, микробиолога Левона Ерзинкяна в условиях полнейшего недопонимания, игнорирования, был направлен на выделение высокоактивных форм молочнокислых бактерий, спасших жизнь не одному ребенку, да и взрослым.
Более 60 лет назад выделенный Л.А.Ерзинкяном штамм Lactobacillus acidophilus Ер-317/402, на основе которого далее был разработан кисломолочный продукт «Наринэ», продолжает привлекать широкий интерес медиков всего мира. Штамм этот не превзойден и ныне. «Выдающейся заслугой Л.Ерзинкяна явилось создание и внедрение в практику лечебно-диетического кисломолочного продукта «Наринэ» на основе выделенного им оригинального штамма молочнокислых бактерий. Этот препарат оказался высокоэффективным средством в предотвращении и лечении кишечных и других заболеваний, обладающим высокой пробиотической активностью. Прошло более сорока лет со времени описания культуры «Наринэ» и его широкого внедрения в практику, он вырабатывается и используется во многих странах, и полученный Л.Ерзинкяном штамм остается непревзойденным»(Э.Г. Африкян, академик АТА и НАН Армении).
Об иммуностимулирующем действии кисломолочного продукта «Наринэ»,изготовленного на основе штамма Ер317/402 («Наринэ»), выделенного проф.Л.А.Ерзинкяном, впервые данные представили японские ученые (фирма «Мики Корпорейшн»). Они установили, что штамм Ер317/402 «Наринэ» стимулирует выработку гамма-интерферона, ответственного за иммунную систему, что позволяет повысить количественный показатель интерферона в 1,5 раза, приблизив его к норме. На основании этого они сделали заключение, что употребление «Наринэ" приведет к профилактике не только ряда тяжелых заболеваний, но и рака.
Об иммуностимулирующем действии Lactobacillus Acidophilus пишут и многие зарубежные исследователи, например, De-Simone -C, Ciardi -A, Lambert -Yardini –S и др. в работе, опубликованной в журнале Immunopharmacol -Immunotoxicol, 1992, 14 (1-2), pp.331-340. «Действие Бифидобактериум Бифидум и Lactobacillus Acidophilus на слизистую оболочку кишечника и В лимфоциты периферической крови". Авторы пришли к выводу, что регулярный прием ВВ и LA приводит к модуляции иммунологического и воспалительного ответа у пожилых.
Значение работ ученого определяется частотой его цитирования. В Армении Л.Ерзинкян наиболее цитируемый микробиолог. На его работы ссылались также такие крупные микробиологи бывшего СССР, как Н.С.Королева, Е.И. Квасников, Л.А.Банникова, В.М.Богданов, М.Е.Беккер, Вия Рамниеце и др.В последние годы вышли работы проф. А.П.Хачатряна и академика АМТН РФ, проф. А.Дз.Амбарцумяна, где также отражены заслуги Л.Ерзинкяна в области микробиологии молочнокислых бактерий.
В России за послeдние двадцать лет опубликован ряд работ, в которых отдается должное использованию штамма «Наринэ» в медицине.
В июне 2006г. в Петербурге прошел международный симпозиум «ЕС-Россия: перспективы сотрудничества в области биотехнологии в 7-ой рамочной программе». Рассматривались вопросы сельского хозяйства, качества и безопасности пищи, кормовых добавок, повышающих усвояемость кормов, отмечалось ухудшение качества пищи и снижение иммунитета животных и птиц к болезням, обращалось внимание и на то, что низкое качество кормовых добавок может быть одной из главных причин увеличения частоты массовых эпидемий животных и прочее. Отсюда следует, сколь важную и нужную работу проделали супруги-микробиологи Л.Ерзинкян и Ф.Саруханян. Ведь с помощью их разработок повышается и иммунитет у людей и животных и резко сокращается падеж скота и птиц, повышается удой у коров, возрастает вес у телят и кур, повышается яйценоскость.
На продукты с использованием штамма Ер 317/402 «Наринэ» взято более 60 патентов России, Украины, Армении, США и др.